Utlovade recept

Hoppas er uppstart på veckan varit bra. Jag lovade recept på en kalljäst foccacia som man kan förbereda dagen innan. Bjuder också på ett gott salladsrecept till en buffé eller som den är med parma eller lax. Jag blev bjuden på de goda rätterna hemma hos en kollega för ett tag sedan och gjorde den till vår förrätt/ mingelbuffé tillsammans med bresaola, parma, melon, druvor mm som vi åt i lördags.

Före jäsning

 Foccacia med salami och fetaost. 
Jästid: över dagen/ natten
40 g jäst
4,25 dl ljummet vatten
3 msk olivolja
1,5 tsk salt
 9 dl vetemjöl special

• Rör ut jästen med ljummet vatten
• Tillsätt olja, salt och mjöl( lite i taget) och arbeta i hop till en smidig deg
• Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och ringla över olja. Häll degen i långpannan och platta ut med oljiga händer(ska vara kladdig)

1 tsk flingsalt

0,5 tsk torkad rosmarin eller timjan

80 g skivad salami el. chorizo

150 g smulad fetaost

1 burk marinerade kronärtskockshjärtan

150 g solrtorkade tomater i strimlor

• Strö över flingsalt och rosmarin(eller timjan)
• Lägg på salami, kronärtskockshjärtan, smulad fetaost och soltorkade tomater
• Täck plåten med plastfolie och förvara i kyl under natten(eller dagen)
• Grädda i ugnen efter jäsning(utan folie)i 200 grader ca 25-30 minuter
• Ringla över lite olivolja när foccacian är färdiggräddad

På buffébordet. Fat Jelly Bean

I närbild

Jag gjorde även en supergod sallad som jag säkert kommer att göra igen även som ensamrätt.

Pastasallad med sparris och parmaskinka

500g fyllda pastaknyten med pesto

1 knippe sparris

Dressing

1-2 dl hackad dill(går bra med frusen, tinad)

Rivet skal och pressad saft från en citron

4 msk olivolja

140 g salladsmix(jag tog med både grön och röd sallad sk provensalsk)

Parmaskinka(eller kallrökt lax)

0,5 msk flingsalt

1 tsk svartpeppar

• Koka pastan enl. anvisning: skölj av med kallt vatten
• Koka upp lättsaltat vatten och sjud sedan sparrisen i 3 min
• Blanda i hop alla ingredienser till dressingen.
• Lägg pastaknyten, sallad, sparris och parma(eller lax) på ett fat
• Häll över dressingen och smaka av med salt och peppar

Goda salladen. Fat Jelly Bean

Vill också ge ett presenttips till ditt barn, barnbarn, doppresent, nyföddpresent etc

Sagopalatset i Kalmar som även har en hemsida säljer ursöta djurtrofféer. I morgon har de erbjudanden i sin butik(bredvid Leos Lekland) från kl 16 för er som bor nära. De har även en mängd andra kvalitetsleksaker och kläder så kika in på deras hemsida och bli inspirerad.

Här är ett litet smakprov på hur det ser ut in våra killars rum:

Lejon

Elefant och Krokodil. Gardin från Åhlens

Elefant

Krokodil

Oj, det blev ett långt inlägg idag! Var bara tvungen att lägga ut de supergoda recepten. 

Glöm inte tävlingen som jag lade ut i söndags där du kan vinna en bricka värd 540 kr. 

Ha en bra kväll! / Stina