Fröken i Söder- Veckans Meny

Då var det dags igen för en ny veckomeny. Efter en koll på vad vi har i frysen blir det följande mat under veckan:

Kycklingsallad

• Kycklingsallad med pasta, bacon, fetaost mm. Ett tips är att blanda i en påse med Knorrs salladsdressing. En liten grön påse som man blandar ut med olivolja och vatten. Den finns i    olika smaker.
• Falukorv och potatismos, kokta morötter
• Grillad hel lax med färskpotatis och sallad
• Grillad entrecote med ugnsrostade primörer, kall parmasansås
• Stallets köttgryta, ris, gelé, kokt broccoli

Grillad lax

Grillad lax
 Jag köper en hel, färsk laxfile som jag delar i 2 bitar för att få plats på grillen.

• Lägg laxen på ett stort aluminiumfolieark
• Ringla över olivolja med citron 
• Skiva 2 lime, 1 citron och 2 chilipeppar och lägg på fisken
• Krydda med flingsalt och citron
• Vik ihop foliepaketet och lägg ett ytterligare ark utanpå
• Grilla med skinnsidan ner i  ca 20 minuter

Stallets köttgryta

STALLETS KÖTTGRYTA

• 400 g benfritt nötkött i bitar tex rostbiff eller fransyska(stek)
• 1 gul lök(lök, paprika och svamp brynes vid sidan om och sedan med köttet)
• 2 paprikor
• 250 g färska små champinjoner
• 4 tomater
• 2 tsk paprikapulver
• 1 msk grönpeppar(mortla)
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 2 dl rödvin eller vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 4 msk ketchup

Låt ingredienserna ovan stå och sjuda 2-5 timmar tills köttet är mört.

Tillsätt sedan grädde och krydda med salt och peppar.

• 1,5- 2 dl grädde
• Servera med ris och en sallad

Hoppas att ni hittar någon inspiration för er matlagning under veckan!
Kram Stina