Fröken i Söder- mattips

Nu känner jag mig äntligen lite bättre. Proviva och min aloe veradryck har gjort susen. Eftersom jag känt mig som innan loppet ett par dagar efter kan jag nog utesluta löparmage.
Nu kommer ni nog tycka att jag är knäpp eller rent utav galen, men jag funderar på att anmäla mig till nästa års lopp!
Jag sprang ju förra året, blev i och för sig åksjuk efter bussresan hem, men hade inga som helst magkänningar så jag är nästan helt säker på att jag ätit något jag inte ska och funderar på groddarna jag åt på mackan i torsdags morse.
Men om jag anmäler mig kommer jag inte fullfölja loppet om jag får magkänningar- det är inte värt att må så dåligt som jag gjorde efter loppet.
Nog om detta idag tänkte jag tipsa om en enkel maträtt samt vad som står på menyn de kommande dagarna hos familjen Lindgren.
Jag åker till Polen med jobbet på torsdag(elevutbyte) och är borta en vecka så då får maken ordna med middagarna här hemma.

MÅNDAG: I går gjorde jag pestopasta med kycklingfilé vilket uppskattades av alla barnen(och dotterns två kompisar)
Kycklingfiléerna penslade jag väldigt riktigt med grillolja(allround) och hade i ugnen i ca 25 minuter(200 grader). Därefter skivade jag den och blandade runt i såsen som fanns kvar i ugnsformen.
Jag värmde ca 3-4 dl vispgrädde och rörde i grön pesto(efter smak och tycke) och två kycklingbuljongtärningar. Därefter tillsatte jag lite idealmjöl(funkar även med maizena) för att få lite tjockare konsistens.
Pastan jag använde var färska kuddar med ostfyllning.
När allt var klart blandade jag ihop pasta, pestosås och kyckligfilé i en skål och serverade.

TISDAG: Ikväll blir det grillade hamburgare(hemgjorda) med rotfruktsstrips och tillbehör.

Ingen potatis= funkar även för er som kör LCHF

ONSDAG: Porterstek med potatis och tillbehör(barnens favoritmat)

TORSDAG: Pasta Carbonara

FREDAG: Hemgjorda chicken nuggets med parmasan, basilikasås och klyftpotatis.

Ha en fin tisdag! Kram Stina