Fröken i Söder- jordgubbsgott och in the djungle....

Åh vad det är skönt nu när sommaren är här!
Man blir pigg och får verkligen energi av solen, eller hur?! I går morse var jag och killarna och plockade jordgubbar tillsammans med en vän och hennes dotter. Jag var lite orolig innan för förra året körde de "gatlopp" i gångarna...i går skötte de sig exemplariskt så det blev både glass till barnen i gårdsbutiken som tillhör samt lite goda delikatesser till oss vuxna. Idag kommer dottern hem från kusinbesöket- som vi har längtat. I kväll blir det en god grillning(lax, recept kommer i morgon)för att fira dotterns hemkomst och makens kommande semester.

Av jordgubbarna gjorde jag god curd som håller i kylen ca 3 veckor. Kurden är supergod till frukostfrallan. pannkakorna, som tårtfyllning etc...
Gör så här:
(Vill du bara göra 1 burk, gör 1/3 av receptet)
Lime- och Jordgubbscurd
1 kartong jordgubbar ca 500 g(vanlig kartong av svenska jordgubbar som man köper nu)
3 lime- rivna skal+ saften
1,5 dl strösocker+ 3 dl strösocker senare i receptet
9 äggulor
300g smör(riktigt smör ska det vara)i tärningar

• Skiva jordgubbarna och koka med limesaft, limeskal och 1,5 dl strösocker i ca 5 min. Mixa bären med en stavmixer(eller mosa)
• Vispa(utan värme) äggulorna med 3 dl strösocker i en kastrull. Rör ner jordgubbsmoset. Värm under låg värme under omrörning tills krämen nästan sjuder. Ta ifrån plattan då krämen tjocknat. 
• Rör ner smörtärningarna, några i taget. Håll upp på burkar och låt svalna i kyl.
• Förvaras i kylskåpet.

Jag gjorde också jordgubbssaft som vi kan svalka oss med i värmen.Finns det något godare än hemgjord jordgubbssaft?!

När dottern och jag var i Göteborg såg jag en tjej med en superfin topp som hon hade till ett par slitna ankeljeans. Självklart frågade jag var hon hade köpt den.;-)
Nu har min alldeles egna kommit hem, i silkigt skönt och svalt material. Detta får bli veckans tips eftersom den endast kostade 100kr(+ frakt 50kr). Lite djungelinspirerad, men jag gillar denna fräscha gröna färg.

Toppen hittar du här.
I dag blir det beachen. Kycklingspett, sallad, frukt, kaffe och dricka är nerpackat och vi är strax redo.
Har du varit på stranden än?
Kram Stina

PS. Vill du följa mig på Instagram heter jag stinaisöder.
Vill du se när mina senaste inlägg är gjorda? Installera Bloglovin på din telefon och lägg in "Fröken i Söder" så missar du inget. DS