Fröken i Söder- Gott recept

Nyss landat hemma efter 13 timmars jobb....
Tipsar om ett gott kycklingrecept som passar bra till helgen. Jag gjorde den igår, lite vardagslyx är aldrig fel. Några kanske redan har sett det på Instagram där jag heter stinaisoder

Medelhavskyckling
ca 6 personer
1 kg kycklingfilé
10 dl Creme Fraiche
1 burk soltorkade tomater i olja
1 ask körsbärstomater
1 burk valfria oliver
1 påse ruccolasallad
1-2 vitlöksklyftor(om du gillar vitlök)
Basmatiris
salt och peppar

Stek hela(eller dela) kycklingfiléer(ca 1 kg) kryddade med salt och peppar klara i ugn.
Skiva kycklingen i bitar och lägg i en ugnsfast form.
Gör en röra med 2 stora burkar creme fraiche(/lätt eller vanlig)och en burk Ridderhems soltorkade tomater(+ vitlök om du vill). Klipp tomaterna i bitar och blanda även ner lite(eller mycket) av oljan efter smak och tycke. Salta om det behövs.
Bred krämen över kycklingen och värm i ugnen ca 15 minuter i 200 grader.
Lägg på ruccola, oliver och tomater när kycklingen tagits ut från ugnen. Servera med basmatiris och en god Ripasso(rött vin)

Nu ska jag läsa bok och zzzzz
God Natt!