Fröken i Söder- Veckans recept

När jag hittade detta recept på Åsas blogg var jag bara tvungen att göra den. Varför? Jo, jag älskar både dulche de leche och äpplepaj.

När det var min tur att ta med fredagsfika till jobbet gjorde jag denna goda paj. Alla tyckte att den var jättegod och jag har redan gjort den igen i söndags när vi tog en tur med båten. 

Här kommer receptet:

Äpplepaj med dulce de leche

Smuldeg:

1,5 dl kokosflingor

1,5 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

100g kallt smör

Fyllning:

800 g äpplen(eller så många som passar i formen)

1,25 dl dulce de leche(karamelliserad mjölk)Man kan göra egen karamelliserad mjölk genom att koka en burk oöppnad kondenserad mjölk(täckt av vatten hela tiden) i ca 2 timmar. 

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva äpplena, stek dem i lite smör. Tillsätt dulce de leche så att alla äpplen blir täckta. Häll i en ugnssäker form.

Blanda ingredienserna till smuldegen och nyp ihop med det kalla smöret. Toppa äpplena med smulorna och grädda ca 20 minuter tills pajen fått lite färg. Servera med vaniljsås!

PS Om någon inte gillar kokos kan man byta ut det mot extra havregryn DS

Ha en bra kväll! Kram Stina