Fröken i Söder- fixardag

Idag fick vi sova lite längre än vanligt, faktiskt till 6.15!;-)
(Killarna var hemma med farmor som barnvakt och lade sig betydligt tidigare än vi)
Vi hade en supertrevlig kväll i går med många goda rätter, julquiz och mycket skratt.
Jag fick lämna ifrån mig receptet på både salladen och wasabicheesecaken och idag var det ytterligare en som hörde av sig om recepten.
Även om man är "aptrött" på fredagen är det väldigt trevligt att gå bort eller bjuda hem folk på fredagar. Det blir inte heller särskilt sent och det passar ju mig som är så kvällstrött.
Vi har fått mycket uträttat idag med både handling, granköp och bakning. Jag och dottern har stått i köket i eftermiddag och bakat och gjort julgodis.
Tre sorter hann vi med idag: tomtefudge(från Arlas hemsida), turkiskpepparkola(från Jennys matblogg) och risbräck(smält choklad som blandas med Vårgårdaris och klickas ut i lagom stora bitar).

Tomtefudge med skumtomtar och vit choklad

Jag har bakat Leilas goda vörtbröd efter inspiration av Anna som har bloggen Ekenäsliv. Anna gjorde brödet häromdagen och det såg så gott ut! Jag har aldrig bakat vörtbröd tidigare. Har du?

Den planerade planksteken blev nedröstad i morse och vi har i stället ätit hemgjorda hamburgare som maken grillat ute.
Julsnapsen av polkaskruvar har jag förberett. Jag som inte gillar snaps tycker att denna polkasnaps är god(fast jag tar bara en).

Vill du göra själv så köper du en strut med polkaskruvar(alla ska användas) som du lägger i en flaska med ca 35-40 cl vodka. Efter några timmar har den löst sig och du får en god och fin snaps till julbordet eller som gå-bortpresent.
Ta inte vanliga polkagrisar, då blir snapsen grumlig. I Kalmar finns polkaskruvar bl a på "Tokige Ture". Bor ni inte här kan ni säkert hitta dem i välsorterade delikatessaffärer.

Nu ska jag ta en skön långrunda med hunden sedan blir det "På Spåret" som vi missade igår. Granen klär maken och barnen när jag är ute med hunden. De har gjort mycket "fint" på dagis som de vill ha i granen.......;-)


Ha en riktigt fin lördagkväll! Kram Stina

Fröken i Söder- Pepparkakshus

Efter ett tufft träningspass i morse blev det lite inslagning av paket till min mans moster i Skåne och pepparkakshustillverkning.
Vi köpte degen(det gick åt knappt två burkar) men bakade själva. Dottern fick dekorera med viss assistans från småbröderna. I år blev det en riddarborg.

Bricka Gant

Vill du göra ett eget pepparkakshus hittar du färdiga mallar på formina. Det är bara att skriva ut borg, sekelskiftesvilla eller vad du önskar.

I kväll blir det lite jobb och planering av veckan som består av en lite luciafirande, tjejmiddag mm
Det blir nog en bra kommande vecka den här med.
Kram Stina

Fröken i Söder saffransfrossar

I morse ringde klockan vid 07.00. Våra annars morgonpigga barn sov en liten stund till. Jag åt en lätt frukost, sedan blev det ett tufft pass på gymmet. När jag kom hem gjorde jag goda sockerbullar och en längd med saffran, mycket smaskigt. Barnen ville inte ha, så grannarna och mina svärföräldrar fick "offra" sig.
Maten som består av kyckling och ugnsrostade rotfrukter står i ugnen och sköter sig själv. Nu är det snart dags att utfodra familjen.
Så här blev mina saffransbullar(blev 20 st) och en längd med nutella och hackade nötter i. På längden ringlade jag lite glasyr.

Längd med nutella och nötter

Något snyggare före gräddning

Sockerbullar

Bullar i närbild

Vi har även passat på att vara ute i dag, samt kört tor till dotterns fotbollsträning. Jag blev eskorterad av en riddare, det händer inte varje dag....

Ha en bra lördagskväll! Kram Stina

Tilltugg till drinken och mjuk pepparkaka m lingon

En vecka kvar till jul, många verkar stressade och julhetsen har infunnit sig. Jag har inte varit på stan på ett tag, men jag antar att många kommer att fixa sina sista klappar i helgen.
Vad är du mest stressad över? Julklappar? Umgås med släkten en hel helg? Maten?

Vill du göra något gott till julfikat så kommer här ett recept på en mjuk pepparkaka med lingon. Den är hållbar och går även bra att frysa.

Rosendals mjuka pepparkaka med lingon:
100g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl creme fraiche
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malda nejlikor
1,5 tsk malen kardemumma
2 tsk kanel
1 dl lingonsylt
1 tsk bikarbonat
ca 3,5 dl vetemjöl

• Smält smöret och låt det svalna något
• Rör ägg och socker vitt och pösigt
• Tillsätt smör, creme fraiche, lingon och kryddor
• Blanda mjöl med bikarbonat och tillsätt det
• Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer 1,5 l
• Grädda kakan i 200 grader i ca 45 minuter

Här kommer också ett super-duperenkelt recept på drinktilltugg eller något salt till buffébordet. Jag fick receptet av en fd kollega.(Miss you S!)

De går bra att frysa, men då måste de värmas i ugn före servering för att få dem lite krispiga.

Smördegssnurror med chilioliver:

• Tina smördegsplattor, kavla ut lite lätt
• Bred på lite ketchup
• Lägg på Icas chilioliver(hackade)
• Rulla ihop och skär i smala bitar. 
• Lägg på plåt med bakplåtspapper
• Platta till snurrorna
• Pensla med ett uppvispat ägg
• Strö på flingsalt
• Grädda i ugnen 200 grader i ca 10 min

Så här ser burken ut

Före ihoprullning

Före gräddning på plåten

Klara!

Ha en bra kväll! Kram Stina

Check check check, om allt blir som jag planerat

Igår var det två luciatåg; ett på killarnas dagis och ett på Kalmar Slott där dotterns kör hade lucia i "Flickan och svavelstickorna"- stil.
I dag står det mycket på agendan, vi får se hur mycket vi hinner.
Jag vill:

• Köpa Gran med barnen
• Göra pepparkakshus med barnen
• Springa en runda, lär nog bli check eftersom jag redan bestämt med S
• Göra fler sorter av julgodis
• Göra en sats lussebullar till, de andra är uppätna
• Beställa julkort 
• Handla klappar till julklappsspelet
• Köpa lite snittblommor. 
• Tappa upp dunderglöggen som stått och puttrat i 6 veckor
• Planera lite fler annorlunda rätter till julbordet

I går fick vi vårt soffbord. Det blev perfekt i vårt Tv-rum. Återkommer med ytterligare bilder i dagsljus.

Bordet kommer från Fredrica furniture som har många återförsäljare i Sverige bl a Länna Möbler och Svenssons i Lammhult.

Visar en bild på vår fina tärna som sjöng så fint på slottet i går. 

Så glad tärna!

Ha en toppendag! Nu ska jag hoppa i löparbrallorna och ta med hunden Ove ut på en tur i regnet.

Glöm inte att tävla om brickan(läs mer i inlägget från den 24 november) Sista tävlingsdag är i morgon.

Skriv en kommentar i fältet nedan om du vill vinna. Brickans värde är 540 kr och lottas ut i samarbete med Åry trays.

Kram Stina

Bästa och godaste lussebullarna?

Saftigaste och godaste lussebullarna är gjorda efter ett recept från Vetekatten.
Russinen kokas i glögg och efter gräddning penslar man med sockerlag för att få den perfekta ytan.

Barnen tyckte att de var supergoda!

Nedan visas lite av svärmors mat från i går. Hon är jätteduktig på matlagning och skulle verkligen passa i "Halv åtta hos mig" eller "Sveriges Mästerkock"

Toast Skagen a la Kockkampen

Dagen spenderas med mina föräldrar som bjuder på mat. I går blev det både middag hos svärföräldrarna  och lite tjejfest. Rullade hem både bokstavligen(med cykel) och väldigt mätt!              

Afrikansk gryta samt en massa gott tilltugg före maten och rabarberpaj. 

På tjejfesten var jag inte så hungrig...men smakade lite på Jennys goda mat och dessert. Tack tjejer för en toppenkväll i går!
Ha en riktigt bra söndag!/ Stina