Fröken i Söder- salladsrecept och något väldigt åtrovärt....

BI går fixade vi grillad fisk, grillad kycklingfilé och några goda sallader. Här kommer lite recept som är både och goda. 

Grillad lax:

Dela en hel lax i två bitar. Lägg på varsitt dubbelt, lite större folieark så att det går att vika ihop.

Salta laxen och ringa över olivolja med citron. Lägg på hackad chili och skivad lime och citron. Vik ihop paketet och grilla med skinnsidan ner( i foliepaketen) i ca 20 min under lock. Väldigt gott till färskpotatis och créme fraiche med saffran/ tomat som du hittar i kyldisken.

Sallad med sötpotatis 

Skala och tärna sötpotatis i bitar om ca 2x1cm. Lägg påbakplåtspapper i en långpanna, ringla över olivolja, salt och svartpeppar 

Rosta i ugn i 225 grader i 20-30 min. Lägg en påse babyspenat på ett fat med 2 tärnade avokado och ett paket tärnad fetaost. Strö sötpotatisen över och servera. 

Ha en skön lördagkväll. Vi ska ut och jogga sedan blir det en soft kväll i soffan. 

Fick tag på den åtråvärda vattenkannan från lagerhaus som skymtats i div inredningstidningar och bloggar, så fin! 

Kram Stina 

Fröken i Söder- dagens tips

Ett litet tips i getingtider. Superfina glas med lock och sugrör från lagerhaus. Vi hade goda vänner här i kväll och barnen fick " fördrink" med Loka crush jordgubb, fryst mango, färska hallon och jordgubbar samt myntablad. Just nu 49kr för 6 flaskor med sugrör. Ska nog komplettera med 6 till så även vuxna får fina drinkar.

Kram

Fröken i Söder- shoppingtips

I dag damp nya HMkatalogen ner i brevlådan. Har resan köpt kavajen som kommer vara snygg till jeans, linne och ballerina när det blir sensommar. 

Jag tycker det är roligt att bläddra i en riktig katalog så man kan få inspiration.

Ha en fin lillördag! Kram Stina

Fröken i Söder- nyttigt är också gott

Jag försöker tänka nyttigt i veckorna och lite gott på helgen. Frukt och grönsaker konsumeras rejält här hemma.

Nyttiga och goda mellanmål är aldrig fel så här tänkte jag dela med mig av ett gott recept som funkar både till frukost och mellanmål.

Chokladpudding m avokado

Mixa;

2 avokado

5 dadlar(ta bort kärnan)

2 msk flytande honung

2 msk kakao, gärna raw

1 tsk vaniljpulver

Ha en fin kväll! Kram Stina

Fröken i Söder-dags för uppdatering

Veckorna rullar på och man har svårt att skilja på om det är tisdag eller lördag. Vi har hälsat på vänner, haft vänner här, plockat blåbär, svamp( eller egentligen har vi inte plockat svampen själva...de får jag levererat av en släkting)hallon och jordgubbar.

Båtmat:

Mycket båt, bad och sol har vi njutit av samt ringåkning var och varannan kväll.

Jag har även sprungit och tränat en del. Det skönaste jag vet är en löparrunda följt av ett dopp i havet!

Har mängder av recept i kameran men börjar med ett; godaste pajreceptet.

Gjorde både blåbärspaj och jordgubb/rabarber/kardemummapaj.

Blåbärspaj:

Vänd blåbären i lite potatismjöl

Häll dem i en pajform

Häll över en blandning av:

2dl mjöl

2dl socker

1 tsk bakpulver

1ägg

Ringla över flytande smör- och rapsolja och grädda i mitten av ugnen 200 grader tills pajen fått färg.

Jordgubbarna vänds i potatismjöl och raberberna i strösocker och kardemumma annars gör ni som med blåbärspajen. 

Ha en fin lördagskväll! Här vankas grill och sedan en löprunda.

Kram Stina

Fröken i Söder- ta vara på dagarna

I dag var det varmt, men mulet. Vi packade kylväskorna och begav oss ut med båten. Syrran och hennes dotter är på besök och vi fick en underbar dag på en ö i Kalmarsund.

I helgen har vi varit i stugan och hemma hos goda vänner som bjöd på en fantastisk middag. Jag har också möblerat om i killarnas rum, det blev kanonbra. 

I veckan väntar brunch, middag med tjejerna och hitta på saker med syrran. 

Kram Stina

Fröken i Söder- ett väntat,"hemligt" besök

Idag har jag haft två trevliga personer här på en pratstund. Mer om detta får ni förhoppningsvis se i höst. Vi pratade om allt möjligt men mest om mat....

Hunden Ove gillade dem också. 

Jag svängde ihop några oroligt lättbakade och goda brödbullar efter ett recept jag hittat på bloggen " Mitt godaste, finaste"

Har ni jordgubbar över från gårdagen ksn jag tipsa om att göra jordgubbsshots till frukost el mellanmål.

Mixa ca 250g jordgubbar med lite vatten. Tillsätt en knivsudd florsocker och häll upp i små shotglas. 

Här i söder regnar det och det fina vädret vi hade stundtals i helgen har lyst med sin frånvaro. Här ser ni ett foto från hur kul vi hade i helgen! ( bjuder på detta hi hi). Min klänning har jag redan fått flera frågor om; den är från Stockholms klänningfabrik och köpt på Mikara här i Kalmar.

I måndags var vi på mysiga Kackelstugan på Öland. Vi kollade på Tomas Andersson Wij. Missa inte denna pärla med god mat och svenska artisteliten på plats. Ännu ett besök där väntar i sommar då Patric Isaksson och Uno Svenningsson uppträder. 

Kram Stina 

Fröken i Söder- semester

Nu har semestermooden infunnit sig. Maken jobbar ett tag till, men vi aktiverar oss ändå😜

Här är några saker vi hittat på:

Varit i sommarstugan

I helgen var jag på fortbildning/ inspiration inom Forever. Är inspirerad och taggad till tusen. Jeanettes gästvänlighet är stor. Supergod mat och mysigaste gästhuset stod till vårt förfogande i helgen. 

Suss, Ulrica, Pernilla och jag!

Ikväll blir det en utflykt till Öland för konsert i Kackelstugan; Tomas Andersdon Wij

Kram Stina