Bake off a la fröken i söder

Har ni 5 minuter  över på fredag- eller lördagkvällen kan jag varmt rekommendera att göra kalljästa brödbullar. Blanda i hop och forma till bullar på kvällen, förvara i kylskåp under natten och grädda på morgonen. Betydligt nyttigare än vanliga minibaguetter.

 Här är receptet till 12 bullar, går även bra att göra en halv sats.

• 25 g jäst
• 2 dl ljummet vatten
• 1 dl gräddfil
• 1 tsk salt
• 2 msk flytande margarin (eller smält)
• 2 dl dinkelmjöl
• 5-6 dl vetemjöl

Lös upp jästen m vatten, salt och margarin och blanda i resten

Forma till 12 bullar och förvara i kyl under natten. Jag brukar lägga ett bakplåtspapper på en bricka som jag täcker med en handduk i kylen. På morgonen "drar" man bara över bakplåtspappret till en plåt)

På morgonen: Värm ugnen till 225 grader. Pensla bullarna och strö över ex. solroskärnor, sesamfrön eller vallmofrön. Grädda 10- 12 minuter.

P.S. Ska du äta soppa eller ha fikagäster på kvällen kan du förbereda bröden på morgonen istället. D.S

I helgen kapade vi några stora grenar på vårt gigantiska körsbärsträd. Någon tyckte stocken var kul att leka med så den får vara kvar ett tag!

Ha det så bra!/ S