Fröken i Söder- nu är hela familjen ledig

I fredags firade vi att maken gått på semester. Det blev en god paj och sallad och innan vi åt drack vi lite prosecco som vi köpte när vi var i Italien i maj.

Glas Åhléns

Nu ska vi njuta av ledigheten tillsammans. Självklart hoppas vi på fint väder, går det att ordna i fem veckor framöver?!
Här kommer några bilder på salladen och maten samt recept på pajen(som kommer från min mors Hemmets Veckotidning)

Skål från Living and Room

 I salladen:

• ruccola
• salladslök
• jordgubbar
• fetaost
• olivolja
• balsamicokräm
• flingsalt och grovmalen svartpeppar
• lite basilika

Pajform Gerbera

Tallrik Swedish Grace

Här kommer pajreceptet:
Lyxig paj med sparris och räkor(4-6 personer)
Deg 
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning
1 knippe grön sparris
500 g oskalade räkor
3 msk finklippt gräslök

Äggstanning
4 ägg
2 dl kesella
1 dl grädde
80 g röd rom
2-2 1/2 dl riven parmesanost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Garnering
räkor
citronskivor
dill

Ugn 225 grader

Gör så här:
1. Deg
Blanda ihop degen och låt vila i en plastpåse i kylen i 15 min. Tryck ut i formen, nagga med en gaffel och förgrädda i 10 minuter(mitten av ugnen)

2. Fyllning
Koka sparrisen lätt och skala räkorna. Lägg undan hälften av sparrisen och dela resten i mindre bitar. Lägg undan några räkor till dekoration

3. Äggstanning
Vispa samman ägg, kesella, rom, ost, salt och peppar

4.Fördela sparrisbitar, räkor och gräslök i pajskalet. Häll äggstanningen över, peta ner med en gaffel så att det rinner ner ordentligt. Placera ut de sparade sparrisstänglarna i pajen(se min bild)

5. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter. Garnera med de sparade räkorna, citronskivor och dill

Ha en fin dag! Kram Stina