Morotskaka och risotto

Nu börjar förkylningen äntligen ge med sig och idag är det dags för första cykelfesten i vårt område som jag och min kompis anordnar. I går överraskade jag mina arbetskamrater med två morotskakor, det var uppskattat.
På  kvällen blev det pizza till barnen och risotto till mig och maken.

Recept från Buffé

Ingredienser

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 3 dl finrivna morötter
• 1 dl neutral rapsolja
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 3 tsk kanel
• 1 tsk salt
• smör till formen
• valfria ingredienser till garnering, jag tog mynta och blåbär denna gång.

• Glasyr

  • 200 g färskost av philadelphiatyp
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk färskpressad citronjuice

  
  

  Så här gör du

  Bra att veta när du ändrar antalet portioner

  Detta recept är gjort för 10 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
  1. Sätt ugnen på 175ºC. Smörj en form­, cm 24 cm i diameter (för 10 bitar).
  2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. Blanda mjöl,­ bakpulver,­ bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Rör ner i äggvispet.
  3. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg kakan på ett fat.
  4. Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet. Bred glasyren över kakan. Garnera med det som passar

  
  

  
  Risotto som jag gjorde igår, väldigt god. Risotto är betydligt godare än vad det ser ut. Tackar Linda på Hem och trevligheter för recepttips.(Kommer från House of Philia från början)
  Här är receptet:
  
  

  ..

  RISOTTO MED SKALDJUR 4 PERS

  ..

  olivolja

  1,5 l grönsaksbuljong (3 tärningar)

  1 scharlottenlök

  2 vitlöksklyftor

  400 g avorioris

  1-2 dl torrt vitt vin

  champinjoner

  smör

  150 g parmesan

  persilja

  Räkor med marinad:(förbered detta först). Jag var lat och köpte en färdig burk handskalade räkor

  stora räkor

  3 tsk sambal oelek

  1 vitlöksklyfta

  olivolja

  .

  Gör så här:

  ..

  Koka upp buljongen och låt den stå och sjuda ”vid sidan om”. Hacka lökarna och fräs dem med riset (så att löken blir gul och riset genomskinligt) lätt i olivoljan och tillsätt sen vinet så att det fräser och låt allt koka tills vinet absorberas. Tillsätt lagom med buljong så att riset täcks rör om och låt det koka. Späd med buljongen vart efter och efter ca 20 minuter är riset färdigt (mjukt men med lite tuggmotsånd ungefär). Lite vätska ska finnas kvar. Fräs svampen i smör och vänd ner i riset tillsammans med parmesanen. Fräs de marinerade räkorna (de ska var råa från början och ligga i marinad ca 30-40 min) och vänd ner i riset. Tillsätt lite hackad persilja och pressa över citron och servera och njut!:)

  
  

  

  Efter frisörbesöket...lär nog inte få till några likadana lockar
  till kvällens cykelfest..:-( 

  Efter min långa möteskväll häromdagen, möttes jag av detta när jag kom hem. Åh vad man blir glad och så söt dotter vi har!
  

  

  Burk från derriére la porte.

  Nu blir det lite förberedelser inför cykelfest, presentinköp mm
  Ha en riktigt skön helg!/ S
  
  PS: Vet inte riktigt vad som hände med layouten.. antar att det beror på de länkade recepen. D.S

Isad melon och dunderförkyld..

Då var det dags! Trots att jag sällan är sjuk har jag blivit dunderförkyld. Skyller på dagis/ skolbaciller. Som tur är är jag tillräckligt pigg för att jobba! Tråkigt nog är jag för hängig för att träna/ springa.
Nu är det bara några få dagar till årets cykelfest i vårt område. Om jag haft desserten på min lott, hade jag nog gjort denna:

Isad melon

Detta är en väldigt somrig dessert som passar mellan april och september. Man kan även ha ett litet fat med chokladtryfflar vid sidan om. Barnen gillar också denna dessert, det är ett gott betyg.
Jag ska nog förbereda en sats på fredag eftermiddag, så tar vi den som fredagsmys efter maten!

Isad melon:

Antal portioner: 4

Färdigt på: 15 min + tid att halvfrysas ca 2 timmar

Ingredienser

1 kg mogen honungsmelon 
1 dl vatten 
1 dl socker 
1 msk citron pressad 
citronmeliss som dekoration
Färska bär(funkar även med frysta)

Gör så här

1. Dela och kärna ur melonen, skeda sedan upp den och lägg fruktköttet i en matberedare eller använd en stavmixer för att mixa till en slät smet. Slå citronsaften över och rör om väl.

2. Koka samman vatten och strösocker i 5 minuter till en sockerlag. Låt svalna och blanda sedan melonköttet med sockerlagen till behaglig soppkonsistens. 

3. Ställ in i frysen ca två timmar, rör om ordentligt efter en timme. Skeda upp i cocktailglas, dekorera med citronmeliss och färska bär.

I morgon blir det ingen god dessert, kör 5:2 måndag och torsdag...

Ha en bra kväll!/ S

Rosa, rosa...

Efter att ha läst senaste Damernas Värld är jag rätt "inne". Rosa är tydligen hett, enligt tidningen.
Skorna ovan har jag redan. De är dyra i inköp men väldigt sköna. Märket är Gant och finns bl a på Gant, Footway och Brandos. Härligt med en färgklick till det övriga svarta, marina och vita.

Koftan är en ny modell från House of Lola, skulle gärna ha en i garderoben.

Fina detaljer. Koftan kostan 790 kr och påminner i skärningen om Odd molly´s Lovely knit- kofta. Finns även i mörkgrå.

Träningstoppen nedan vore en färgklick på gymmet/ joggingspåret i höst. Från Stadium.

Rosa tapeten nedan är något jag skulle vilja sätta upp på en av väggarna i dotterns rum. Från Pip Studio

Vi får se om den går hem...

Nu ska jag slappa en stund, det blev en lång dag på jobbet mellan 7.30 och 19. I morgon ska jag klippa mig efter jobbet.Så skönt att sitta och dricka kaffe, läsa tidningar och dessutom åka hem med fin frisyr.

/ S

Hemgjord bearnaisesås och jag har fått korgen....

Hoppas ni njuter av en härlig helg. I går införde vi fredagsfika efter jobb/ dagis/ skola. Jag slutar tidigt på fredagar i höst, så jag tänkte att jag och barnen inleder helgen med att handla på bageriet. Det blev en chokladboll till stora tjejen, bulle till mellankillen och minstingen insisterade bestämt på en sockerfri kaka. Jag köpte till en chokladboll eftersom jag visste att han inte skulle gilla den andra. Själv tog jag en  "gris", en lokal variant som är väldigt god. Finns b la på Ekelunds konditori och Danska wienerbageriet i Kalmar. Vi satt ute i trädgården och hade en skön start på helgen.

 När barnen lagt sig i går, såg vi "Små citroner gula", en svensk "feel good"- film. Vi såg den via dreamfilm.se och kopplade via Ipad och Apple-Tv upp den på Tv:n; Supersmidigt!

 Här i söder har vi haft en underbar sommardag. Dottern har två kompisar som ska sova över och i morgon ska tjejerna ha ett eget bord på loppis.

Till köttet och pommesen som tjejerna beställt, blev det hemmagjord bearnaisesås. Den jag gör är inte så fet. (Receptet kommer från Linas barnkasse)

Här kommer receptet:
Bearnaisesås
1 msk smör, smält i en kastrull
2 msk vetemjöl, rör ner i smöret
3 dl vatten, tillsätt lite i taget samtidigt som du vispar
1 dl creme fraiche 34%, vispa ner
1 tärning hönsbuljong, tillsätt
2 tsk torkad dragon, vispa ner
Koka upp såsen, sänk sedan värmen och låt sjuda till servering. Krydda ev. med lite salt och dekorera med färsk dragon(om du vill)

Skål Mateus

I dag fick jag även med korgen "Höjdare" från Ikea.
 Den var väldigt stor och rymde lätt alla våra filtar på altanen.

Korgen fanns även i turkos och helt naturfärgad. Den fanns också i en mindre storlek.

Hoppas att ni får en bra lördagkväll! Nu blir det en promenad med Ove, vår jack russel! Ove agerar modell tillsammans med vännen Malin Wollin som bloggar på Mama. Titta gärna på vår fina, lilla hund genom att klicka på länken.

Fotot togs för ett par veckor sedan i deras härliga stuga på landet!
Ha det så bra!/ S

Dagens topp och rostad sötpotatis i sallad

Idag åkte min topp som jag köpte i Italien i våras på. Märket heter Promod och är en fransk kedja. Det finns en webshop om man vill ha kläder som inte alla andra har.

" Jag är en sällsynt pärla" Gäller att skryta med sig själv även om inte så många förstår (franska) ;-)

Även denna topp inhandlades på Promod.# Hotelldörr i bakgrunden

I kväll blir det grillat och sötpotatissallad som är supergod

Sötpotatissallad. Fat Jelly Bean

Rostad sötpotatisallad med avokado och fetaost, 4 pers.

2 stor sötpotatis, skalad och delad i mindre bitar

flingsalt & nymald svartpeppar

70 g babyspenat

150-200 g fetaost

2 avokado, i mindre bitar

Sätt ugnen på 225°. Lägg sötpotatisbitarna i en ugnsform, ringla över lite olivolja och krydda med salt samt peppar. Rosta dem mjuka i ugnen i 20 minuter och låt dem sedan svalna lite.

Lägg upp spenat, den rostade sötpotatisen, fetaost och avokado på ett stort fat. Strö över lite mer flingsalt och ett par varv med pepparkvarnen. (Recept från Remsans Bistro)

Önskar dig en härlig fredagkväll!/ S

Snart fredag..

Just avslutat dagen med lite fix inför cykelfesten som jag och en väninna anordnar tillsammans med våra män nästa helg. Ett 40-tal par åker runt till varandra och äter förrätt på ett ställe, därefter skiljs paren åt och åker till nya platser för varmrätt.
Under varmrätten öppnas ytterligare ett kuvert och paren åker iväg till nya adresser för att äta dessert. Klockan 22 möts alla deltagare i en lokal med DJ och party. Mycket logistik och fix inför festen, men det ska bli så kul! Hoppas ingen kör i diket...

Har också hängt upp min vimpel på ena altanen och lyktor i päronträden. Fyndade på Living and Rooms rea. Lyktor 69kr/ par och vimpel för 99. Jag fick reafoldern via e-post.

Är du intresserad av något kan du säkert maila och fråga efter reafoldern.

Vimpeln

Lykta

Köpte 2 par

Passar bra

Ha en riktigt bra kväll!/ S

Utdragen tand och min favorit Svenskt tenn

Dagens tandläkarbesök gick bra, efter en bedövning åkte framtanden ut. Jag tyckte nog det var jobbigare än M och blundade under hela ingreppet! Tanden fick följa med hem i en liten röd skattkista.

Jag älskar verkligen Svenskt tenns design, men man har ju inte råd att köpa allt där. Nu har jag hittat ett företag i England som säljer tyger till ca 50% av priset. Tydligen har de inte lika stränga regler för kopior i England. Länken till den engelska hemsidan är:www.textilis.com

Här kommer två bilder på originaltygerna:

Originaltyg från Svenskt tenn; Elefanter

Manhattan, Svenskt tenn

Nu ska jag pusta ut efter tandläkarbesök mm. Ha en skön kväll!/ S

En tand är lös...

Idag åkte lillkillen för fort i en kurva med en bil/ sparkcykel på dagis. Detta resulterade i en tand som måste dras ut i morgon. Mellankillen fick dra ut sin förra året efter att ha ramlat när han var i skogen. Hur stor är sannolikheten att 2/3 av en barnaskara har en glugg istället för framtand???
I morgon måste nog även jag ha lugnande när tanden ska dras ut....usch och fy vad det kommer att göra ont inombords.

Tipsar även om en fin taklampa/ krona från Ikeas nyheter.

Ikea Stockholm, 995 kr

Lampan skulle vara väldigt fin i t ex en hall eller över ett sideboard.
Nu blir det en lugn kväll så jag kan lägga band på mina nerver inför morgondagens tandläkarbesök.

Här kommer familjen pirat....

Back to work

Första arbetsveckan efter "sommarlov"/semester har gått så fort. Skönt att komma tillbaka till vanliga rutiner igen med dagis och skola för barnen och arbete för oss vuxna i familjen.
Trots att man börjat jobba känns det viktigt att njuta av kvällar och helger, för sommaren är väl inte slut än?!
Höstnyheter har börjat dyka upp i affärerna, och vi funderar på nya köksmöbler.
Vad tycker ni om de här?
Köket är ett allmoge i vitt med svart bänkskiva i granit. Det lutar åt svarta stolar och vitt bord.
De små barnen har svarta Stokkestolar som man skulle kunna ha på varsin kortsida.

Möbelgrupperna är från Em-möbler.

Skulle även kunna tänka mig en kopparfärgad termos från Stelton

Och denna fina karaff "Linne" från Artilleriet

Ha en riktigt bra helg!/ S

Kommande nyheter på IKEA

IKEA- kommer snart....

 Snart kommer nya IKEA-katalogen och nyheter till hemmet. Jag kommer att köpa en fin korg "Höjdare" som även finns i Rosa och Turkos. Perfekt till filtar, vantar, sjalar etc. Stor korg 149 kr

 Set med dockskåpsmöbler med IKEAs klassiker. 129 kr för alla möbler på bilden ovan. Perfekt present när det vankas barnkalas.

Pappersdekorationer i grått, grönt, rosa och gult blir ett perfekt pynt att hänga upp vid kalas och partyn. Man kan också ha dem mer permanent i t ex ett barnrum

Hoppas att katalogen snart dimper ner i brevlådan för mer inspiration!/ S

Prins Carl-Philip i djurens tjänst!

En som inte bara tänker på apanaget är prins Carl-Philip. Han är foto- och djurintresserad och har nu designat en kollektion för Rörstrands.
Kollektionen släpps den 1 oktober och motiven är från hotade svenska djur från den sk röda listan.
Passar till mynt, nycklar, ringar etc
Kanske en julklapp eller present till pappa/ svärfar?!

Djurarter som finns med på "röda listan"
Ha en bra kväll!

Croissanter

Ett väldigt gott fika som är enkelt att göra är croissanter med nutella. Passar väl bra en söndagseftermiddag när man laddar upp för måndagens arbete.

Det enda som behövs är:

                                                           -Smördeg i burk som nedan, räcker till 6 st och finns i     butikens kyldisk.

-Nutella

- Ett ägg till pensling

Nutella och croissantdeg

Ligger färdigt i trianglar, bara att lägga på Nutella

Rulla ihop och tryck till kanterna, pensla med ägg

Grädda tills de fått fin färg i ca 200 grader.
Fat: Indiska

Färdiga att äta

 Blev även lite rastning av hund, barn och mamma i kväll

 Jag var och skulle kolla på present till maken och smet in på Kappahl, där jag hittade en fin blus för 100 kr. Perfekt till shorts eller jeans. (Hittade även en liten present)

Fina toppen; lite vid och somrig

Fina broderier

Även brodyr kring halsringningen

Ny- gammal lykta och bästa vuxendesserten

 En dag i våras hittade jag mitt fina ljusklot totalt havererat. Ingen ville kännas vid skadan...
Jag fick ljusklotet i julklapp och tyckte verkligen om det. Nu har jag fått ett nytt som min svärmor tog hem åt mig efter sitt besök i Båstad. Ljusgloben är av märket Jelly Bean som jag gillar mycket.

Trasig ljusglob Jelly bean. Kruka Paradisverkstan, Färjestaden Öland
 Möbler Norrgavel Matta Emmöbler

Nytt på plats i min favorithörna; burspråket

Finns i flera fina färger

Vill ni göra en god vuxendessert i helgen är denna supergod och enkel.
 Det bästa är att man kan förbereda den dagen innan och att den ser väldigt proffsig ut.

Äggtoddy a la Mannerheim(från "Halv åtta hos mig")

Antal portioner: 4

4 st äggulor

4 msk socker

2 dl grädde, vispad

Till servering: 4 tsk florsocker  4 tsk nescafé 4 tsk kakao 4 msk konjak 4 st halva äggskal 

Gör så här

1. Koka äggskalen.

2. Vispa äggulor och socker.

3. Vispa grädden och häll ner i äggblandningen.

4. Häll upp i portionsglas.

5. Ställ in i frysen (flytta in till kylen ca 30 minuter innan servering)

6. Precis innan servering - lägg på florsocker, nescafé och kakao i små "öar".

7. Häll 1 msk cognac i äggskalet och placera mitt på.

8. Servera. Låt gästerna hälla konjaken över desserten och blanda ihop allt.

Bästa desserten för vuxna. Skål: Jelly Bean

Päronpizza och chokladmousse m salmiak

För några år sedan satt jag med två av mina äldsta vänner och åt en bit mat. Vi träffades alltför sällan och bestämde oss för att ses en vardagkväll ca var sjätte vecka för middag hos varandra. I går var det min tur och jag bjöd på potatissalladen med sparris och grillsåsen med parmesan som jag tipsat om tidigare. Vi åt grillad ryggbiff till. Som förrätt/tilltugg åt vi päronpizza och till dessert blev det salmiakchokladmousse.

Före ugn

Så här gör du pizzan:
Päronpizza
1 långpanna
Deg:

• 25 g jäst
• 2 1/2 dl ljummet vatten
• 1 tsk salt
• ca 6 dl vetemjöl

Låt jäsa under duk i ca 1 h

Fyllning:

• ca 200 g tallegio(ost)
• 2 päron
• 4 msk pinjenötter
• 4 msk olivolja
• flingsalt

Sätt ugnen på 250 grader

Kavla/ tryck ut degen i en långpanna med bakplåtspapper

Skiva ost och päron tunt och fördela över degen. 

Strö över nötter, ringla över olivolja och krydda med flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 min

Låt svalna 5-10 min, skär eller klipp sedan i lagom stora bitar

Vill man göra det till en rätt t ex på fredagskvällen kan man servera pizzan med parmaskinka, salami, oliver etc

Efter gräddning

Klipp i bitar. Fat: Jelly Bean

 Chokladmousse med salmiak:

• 120 g Anton Bergh salmiak (1 hel kaka+ 1/5 av en kaka= köp 2 st)
• 3 dl vispgrädde
• 3 äggulor
• 1/2 dl strösocker
• 1 msk cognac

Dela chokladen och smält i vattenbad

Vispa grädden

Vispa äggulor och socker luftigt

Vänd ner cognac i äggsmeten och blanda i den smälta chokladen

Vänd ner grädden och häll upp moussen i portionsformar

Ställ i kylen minst 2 h

Serveras med bär, salmiaksås och lakritsströssel. Bricka/ Brickbord Svenskt tenn

Så här ser chokladförpackningen ut

Väldigt gott

Hoppas att du ska gilla någon av rätterna ovan. Mina gäster gjorde det!/ S